民以食为天，因此食物的选择对预防脱发问题影响重大。汕头肤康皮肤病专科的医师指出，发丝是由细胞可以构成的，细胞的新陈代谢过程中需要通过多种不同营养，所以，合理的膳食是供给毛发营养的重要因素。蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质是毛发健康的营养资源。
1.补充铁质
经常出现脱发问题的人体内常缺铁。铁质材料丰富的食物有黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。
2.补充植物蛋白
头发干燥，发梢开叉，可多吃豆类、黑芝麻、玉米等食物。
3.多吃含有碱性物质的新鲜蔬菜和水果。
脱发及头发变黄的因素之一是由于血液系统中有一个酸性毒素，原因是体力和精神过度疲劳，长期过食纯糖类和脂肪类食物，使体内细胞代谢活动过程中可以产生酸毒素。肝类、肉类、洋葱等食品中的酸性物质容易导致引起血中酸毒素过多，所以要少吃。
4.补充碘质
头发的光泽与甲状腺的作用有关，补碘能增强甲状腺的分泌功能，有利于头发健美。可多吃海带、紫菜、牡蛎等食品。
5.补充维生素E
维生素 e 能抵抗头发老化，促进细胞分裂，使头发生长。可以吃新鲜的生菜、白菜、黑芝麻等。
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